Recuerdas los anos 40, 50 y 60’s?
Los productos iban de la granja a un mercado de distribucion, donde los lotes eran rematados a los comerciantes directos.
Habia varias clases de comerciantes:
Los mercados que ofrecian vegetales frescos, animales de granja VIVOS, pescado fresco, etc. y vendian de todo a buen precio. Generalmente los puestos eran de los mismos productores.
Los negocios de barrio: verdulerias, almacenes, etc
Las carnicerias recibian la reses faenadas de los frigorificos.
Las ferias barriales semanales donde seguramente se ofrecian los remanentes de los negocios a precios muy bajos.
Las panaderias elaboraban su productos in-situ a la madrugada y lo vendian desde muy temprano.
Luego habia restaurantes, pizzerias y heladerias.
Teniamos de todo… y fresco… casi nadie se quedaba sin comer, porque todo era barato.
Recuerdo que el primer supermercado en Buenos Aires se llamo Carrefour y pertenecia a los Rockefeller. Los activistas los quemaron y no pudieron establecerse. Pero mas tarde llegaron otros y ya nadie se opuso. Ese fue el final de todo, de una vida sencilla cuando los alimentos no eran una preocupacion. Cuando todo venia a granel y era envuelto en papel o en bolsas de papel. No habia plasticos, ni cajas, ni cosas pre-envasadas.
Cuanta polucion se evitaba sin saber siquiera lo que era polucion.
Cuando en las primaveras las mariposas volaban por la calles de a miles. Los niños las cazaban y cuando atrapaban una monarca del sur gritaban alborozados.
Viajabamos en tranvias y troles ELECTRICOS, solo unos pocos autos enviaban su carga venenosa al aire.
Esa fue la epoca en que los arquitectos construyeron los edificios emblematicos cargados de simbologia esoterica.
No tenemos que mirar tan lejos para recordar las epocas en que eramos felices, estan alli, dos o tres generaciones atras.
Centinela